近段時(shí)間，國(guó)家相關(guān)部門(mén)發(fā)布新餐飲政策，使得餐飲行業(yè)進(jìn)行不大不小的洗牌，真是幾家歡喜幾家愁！沁鑫商用電磁爐的有些合作伙伴也造成不小沖擊。

商務(wù)部日前發(fā)布《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法（試行）》，其中明確提出禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者設(shè)置最低消費(fèi)。業(yè)內(nèi)人士指出，推翻“最低消費(fèi)”終于有規(guī)可依，可讓餐飲經(jīng)營(yíng)者在提升服務(wù)和營(yíng)銷上多下工夫，但如何降低顧客維權(quán)成本，真正做回“上帝”，仍需拭目以待。

促銷活動(dòng)需明示限制條件

   10月8日，商務(wù)部發(fā)布《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法（試行）》，國(guó)家將禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者設(shè)置最低消費(fèi)，11月1日起施行。此外，餐飲經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展促銷活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)明示促銷內(nèi)容，包括促銷原因、促銷方式、促銷規(guī)則、促銷期限、促銷商品的范圍以及相關(guān)限制性條件。

   根據(jù)辦法給出的相關(guān)處理措施，對(duì)于餐飲經(jīng)營(yíng)者違反辦法的行為，商務(wù)主管部門(mén)可提請(qǐng)有關(guān)部門(mén)依法處罰；沒(méi)有規(guī)定的，由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令限期改正，其中有違法所得的，可處違法所得3倍以下罰款，但最高不超過(guò)3萬(wàn)元；沒(méi)有違法所得的，可處1萬(wàn)元以下罰款；對(duì)涉嫌犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)處理。

   業(yè)內(nèi)人士指出，辦法的出臺(tái)是消費(fèi)者期盼已久的好聲音，同時(shí)提醒經(jīng)營(yíng)者，餐飲業(yè)良性運(yùn)轉(zhuǎn)不能再指望靠設(shè)置最低消費(fèi)之類的霸王條款取勝，要換位思考，以客人利益為中心。

最低消費(fèi)涉嫌強(qiáng)制消費(fèi)

   在辦法出臺(tái)前，一些餐飲商家和消費(fèi)者關(guān)于最低消費(fèi)是否合法的爭(zhēng)議不斷?！白畹拖M(fèi)”作為業(yè)內(nèi)一條潛規(guī)則，霸王條款屢禁不止，與市場(chǎng)供求等因素有關(guān)。

   有經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為，飯店可以設(shè)“最低消費(fèi)”，消費(fèi)者可以選擇，也可以不選擇。如果商家履行了告知義務(wù)，消費(fèi)者仍然選擇進(jìn)入包間就餐，就應(yīng)該視為雙方達(dá)成了約定。

   “我只能吃得下100元的飯菜，但最低消費(fèi)是200元，就要多點(diǎn)菜、點(diǎn)貴菜。這種契約沒(méi)有體現(xiàn)公平和自由?！敝袊?guó)人民大學(xué)法學(xué)院教授劉俊海認(rèn)為，設(shè)低消就是“霸王條款”，不能因?yàn)橄M(fèi)者口頭認(rèn)可了，就認(rèn)為“霸王合同”合法。

標(biāo)準(zhǔn)不清維權(quán)仍尷尬

   部分消費(fèi)者和業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，11月1日正式生效的辦法到底能否讓顧客腰板真正“硬”起來(lái)，一方面要看監(jiān)管部門(mén)是否做好了準(zhǔn)備，另一方面則需要明確細(xì)則，降低顧客維權(quán)成本。

   時(shí)事評(píng)論員王傳言認(rèn)為，對(duì)于消費(fèi)者的舉報(bào)，最低消費(fèi)證據(jù)的收集成為核心問(wèn)題，必須讓消費(fèi)者消除后顧之憂才能鼓勵(lì)消費(fèi)者進(jìn)行舉報(bào)，從降低維權(quán)成本角度入手讓最低消費(fèi)消失。

   有業(yè)內(nèi)人士指出，辦法對(duì)于禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者設(shè)置最低消費(fèi)，其實(shí)只有一句話的表述，而沒(méi)有進(jìn)行較為細(xì)致而可供參照?qǐng)?zhí)行的闡述，應(yīng)出臺(tái)相應(yīng)解釋或細(xì)則。由于對(duì)于低消的標(biāo)準(zhǔn)并沒(méi)有界定，就給餐飲經(jīng)營(yíng)者用“提高包間菜價(jià)”“大廳原價(jià)消費(fèi)”的方式規(guī)避的機(jī)會(huì)，如果面對(duì)這種情況，顧客依然會(huì)遇到維權(quán)的尷尬。 

  不過(guò)，最低消費(fèi)也確實(shí)會(huì)存在尷尬的時(shí)候，兩個(gè)人，明明消費(fèi)不了那么多菜，如果硬多點(diǎn)，就造成浪費(fèi)，所以，只能說(shuō)各種消費(fèi)還是要各自對(duì)應(yīng)各消費(fèi)群體！